கொத்தமல்லி இலை & விதையில் இவ்வளவு நன்மைகள் இருக்கின்றனவா? தினசரி உணவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்!

 கொத்தமல்லி இலை & விதையில் இவ்வளவு நன்மைகள் இருக்கின்றனவா? தினசரி உணவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்!

 

கொத்தமல்லி இலை & விதைகளில் பல நன்மைகள்  இருப்பதாக  அமெரிக்காவில் உள்ள பல்வேறு பல்கலைக் கழகங்களில் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சியில் சொல்லி இருக்கின்றது


Nutrition

According to the USDA National Nutrient Database for Standard Reference (2016), cilantro is very low in calories, saturated fat, and cholesterol. It is a source of thiamin and zinc, and a very good source of dietary fiber, vitamin A, vitamin C, vitamin E (alpha-tocopherol), vitamin K, riboflavin, niacin, vitamin B6, folate, pantothenic acid, calcium, iron, magnesium, phosphorus, and potassium.
Cilantro has been used by people as a natural treatment for a variety of malaises. Coriander seeds have been used in treating indigestion, nausea, and dysentery, and the leaves have been used to stimulate the appetite and help with digestion.

ஊட்டச்சத்து

யுஎஸ்டிஏ நேஷனல் நியூட்ரியன்ட் டேட்டாபேஸ் ஃபார் ஸ்டாண்டர்ட் ரெஃபரன்ஸ் (2016) படி, கொத்தமல்லி கலோரிகள், நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றில் மிகக் குறைவு. இது தியாமின் மற்றும் துத்தநாகத்தின் மூலமாகும், மேலும் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ (ஆல்ஃபா-டோகோபெரோல்), வைட்டமின் கே, ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின், வைட்டமின் பி6, ஃபோலேட், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், கால்சியம், இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். , மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம்.
கொத்தமல்லி பல்வேறு உடல்நலக்குறைவுகளுக்கு இயற்கையான சிகிச்சையாக மக்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொத்தமல்லி விதைகள் அஜீரணம், குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இலைகள் பசியைத் தூண்டவும் மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.



கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் இலைகள் தைராய்டு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.

    ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் ஹைப்பர் தைராய்டிசத்தை நிர்வகிப்பதில் கொத்தமல்லி நன்மை பயக்கும்
    கொத்தமல்லி விதைகளில்     antioxidant properties  நிரம்பியுள்ளன
    கொத்தமல்லி நீர்  உடலைச் சுறுசுறுப்புடன் வைப்பதுமட்டுமல்லாமல்  எடை குறைப்பிற்கும் உதவுகிறது

 

 : கொத்தமல்லி பல்வேறு இந்திய உணவுகளில் மட்டுமல்ல  உலகில் உள்ள பல்வேறு நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான மூலிகைகளில் ஒன்றாகும்.

கொத்தமல்லி விதைகள் மசாலாவாகப் அரைக்கப்பட்டு பல்வேறு உணவுப்  பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன  இந்த மூலிகை இரத்த சர்க்கரை அளவுகளுடன் தொடர்புடையது,

ஏனெனில் இது  உயர் இரத்த சர்க்கரை அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே. ஆனால் இது தவிர, கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் விதைகள் பல்வேறு தைராய்டு நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு உதவுவதாக அறியப்படுகிறது.


தைராய்டு என்பது கழுத்தின் அடிப்பகுதியில் அமைந்துள்ள ஒரு நாளமில்லா சுரப்பி ஆகும். இது ஒரு பட்டாம்பூச்சி வடிவ உறுப்பு ஆகும், இது வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன்களுக்கு பொறுப்பாகும்.

ஒருவரது உடலில் ஹார்மோன் சமநிலையின்மை இருந்தால், ஹைப்போ தைராய்டிசம் அல்லது ஹைப்பர் தைராய்டிசம் போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். எளிமையான சொற்களில், ஹைப்போ தைராய்டிசம் என்றால் செயலற்ற தைராய்டு சுரப்பி என்றும், ஹைப்பர் தைராய்டிசம் என்றால் மிகையாகச் செயல்படும் தைராய்டு சுரப்பி என்றும் பொருள்.

கொத்தமல்லி தைராய்டுக்கு உதவுமா?

கொத்தமல்லி ஒரு நபரின் தைராய்டு நிலையை நிர்வகிக்க உதவுகிறது என்று ஆயுர்வேதம் கூறுகிறது. கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் விதைகள் ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் ஹைப்பர் தைராய்டிசம் இரண்டையும் நிர்வகிப்பதில் நன்மை பயக்கும்.

ப்ராச்சி ஷா, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் மருத்துவ உணவியல் நிபுணர், ஹெல்த் ஹாபிடேட் நிறுவனர், தைராய்டு நோயாளிக்குக் கொத்தமல்லியின் நன்மைகளைப் பட்டியலிட்டுள்ளார்.

 ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் (antioxidant properties )

கொத்தமல்லி விதைகள் நீண்ட காலமாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விதைகள் புத்துணர்ச்சியைப் பொறுத்து சற்று வித்தியாசமாகச் சுவைக்கலாம், ஆனால் இந்த விதைகள்   antioxidant properties (ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளால் )நிரம்பியுள்ளன என்பது நமக்குத் தெரியும். இந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், தைராய்டு போன்ற நோய்கள்/உடற்சிகளில் இருந்து நம் உடலைப் பாதுகாக்கின்றன.

கொலஸ்ட்ராலை நிர்வகித்தல்

நிறைய நோய்கள் தைராய்டுடன் தொடர்புடையவை மற்றும் சில புதிய நோய்கள் ஏற்கனவே இருக்கும் சில கோளாறுகள் காரணமாக ஏற்படலாம். அதிக அளவு மொத்த கொலஸ்ட்ரால் (TC) தைராய்டுக்கான காரணங்களில் ஒன்றாக இருக்கலாம். இப்போது, ​​கொத்தமல்லி விதைகள் கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுப்படுத்த உதவும், இதையொட்டி, தைராய்டு ஹார்மோன்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.

எடை இழப்பு

கொத்தமல்லி விதை நீர் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை மற்றும் சுத்தமான உணவுடன் இணைந்தால் எடை இழப்பைத் தூண்டுகிறது. எடை இழப்பு தைராய்டை நிர்வகிக்க உதவும்.


கொத்தமல்லியைச் சாப்பிடுவதற்கான வெவ்வேறு வழிகள்

"நீங்கள் கொத்தமல்லி இலைகளை உணவுகளில் அலங்கரிக்கலாம் அல்லது கொத்தமல்லி சட்னி செய்யலாம்.  கொத்தமல்லி சாதம் செய்யலாம் .கொத்தமல்லி விதைகளைச் சேர்க்கச் சிறந்த வழி கொத்தமல்லி விதைகளைச் சிறிது தண்ணீரில் சேர்த்து 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் குறைந்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மற்றும் தண்ணீரை வடிகட்டி, கொத்தமல்லி தண்ணீரை ஒரு குவளையில் மாற்றிக் குடிக்கவும். இதை வாரத்திற்கு 2-3 முறை குடித்து பலன்களை அனுபவிக்கலாம்


 கொத்தமல்லி (தனியா) விதைகளின் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. கொத்தமல்லி விதைகள் தோல் பராமரிப்பு, மலச்சிக்கல் பிரச்சனை, சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் பிரச்சனைகளுக்கு நல்லது மற்றும் மக்கள் கூட எடை இழப்பு மேலாண்மைக்கு கொத்தமல்லி விதைகளை பயன்படுத்துகின்றனர். கர்ப்பப்பை மற்றும் தைராய்டு பிரச்சனைக்கு கொத்தமல்லி விதை தண்ணீர் அருந்துவது நல்லது.

கொத்தமல்லி விதை நீர் சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

கொத்தமல்லி விதை அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெயில் அதன் 11 கூறுகளில் ஒன்றாக சினியோல் இருப்பதால் வாத எதிர்ப்பு மற்றும் மூட்டுவலிக்கு எதிரான ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது. வாத நோய் மற்றும் மூட்டுவலி வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது , இது கொத்தமல்லி விதைகளில் இருந்து பெறப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி குறைக்கலாம்.

கொத்தமல்லி விதைகள் சருமத்தை வெண்மையாக்கும் செயல்முறைகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிறுநீரக பிரச்சினைகள் மற்றும் இரத்த சோகை காரணமாக ஏற்படும் வீக்கங்களிலும் இது நன்றாக வேலை செய்கிறது. இது போன்ற சமயங்களில், நீர் தேங்குவதால் வீக்கம் ஏற்படுகிறது மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள் சிறுநீர் கழிப்பதைத் தூண்டி, அதிகப்படியான தேங்கிய நீரை வெளியேற்ற உதவுகிறது. வீக்கம் குறைக்கப்பட்டவுடன், உங்கள் சருமத்தின் இறுக்கம் மற்றும் நீட்சியைப் போக்கலாம், மேலும் அது அதன் தோற்றத்தையும் மேம்படுத்தும்.

கொத்தமல்லி விதைகள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது

கொத்தமல்லி விதைகளை உட்கொள்வதன் மூலம் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம். இந்த ஆலையில் லினோலிக் அமிலம், ஒலிக் அமிலம், பால்மிடிக் அமிலம், ஸ்டீரிக் அமிலம் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் போன்ற பல்வேறு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும்.

கொலஸ்ட்ரால் உள்ள நோயாளிகள் கொத்தமல்லி விதை தண்ணீரை எளிதில் உட்கொள்ளலாம். குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்கள் (எல்டிஎல்) தமனிகளின் உட்புறச் சுவர்களில் படிந்து கெட்ட கொலஸ்ட்ராலாகக் கருதப்படுகிறது. கொத்தமல்லி விதைகள் எல்.டி.எல் அளவையும் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற பல்வேறு தீவிர இருதய சுகாதார பிரச்சினைகளைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, இது மிகவும் பயனுள்ள உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்களை (HDL) அதிகரிக்கவும் செயல்படுகிறது.


கொத்தமல்லி செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு பயன்படுகிறது : வயிற்றுப்போக்கு

கொத்தமல்லி விதைகளில் உள்ள போர்னியோல் மற்றும் லினலூல் ஆகியவை செரிமான செயல்முறைக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். அவை கல்லீரலின் சரியான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கின்றன. கொத்தமல்லி விதைகள் வயிற்றுப்போக்கைக் குறைப்பதன் மூலம் மலம் உருவாவதற்கு உதவுகின்றன மற்றும் நுண்ணுயிர் மற்றும் பூஞ்சைகளின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கின்றன, ஏனெனில் அதன் கூறுகளான சினியோல், போர்னியோல், லிமோனென், ஆல்பா-பினென் மற்றும் பீட்டா-ஃபெலண்ட்ரீன் ஆகியவை இதற்கு நல்ல பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்குகின்றன. கொத்தமல்லி விதைகள் குமட்டல் , வாந்தி மற்றும் பிற வயிற்று கோளாறுகளையும் குணப்படுத்துகிறது. உணவுக்கு முன் புதிய கொத்தமல்லி இலைகளை சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது ஒரு பசியைத் தூண்டும்.


கொத்தமல்லி விதைகள் தோல் நன்மைகள்

உங்கள் சருமத்தை பராமரிப்பதில் கொத்தமல்லி விதைகள் பலதரப்பட்ட நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. இது கிருமிகள், அழுக்குகள், தொற்றுகள் மற்றும் நமது சருமத்தில் ஏற்படும் பல பொதுவான அன்றாட பிரச்சனைகளை எதிர்த்து போராடுகிறது. கொத்தமல்லி விதைகளில் பூஞ்சை எதிர்ப்பு, கிருமி நாசினிகள், நச்சு நீக்கும், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் கிருமிநாசினி பண்புகள் உள்ளன, அவை உங்கள் சருமத்தை சுத்தமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்கின்றன.

கொத்தமல்லி விதைகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்

கொத்தமல்லி விதைகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க மிகவும் நல்லது. இது கால்சியம் அயனிகள் மற்றும் கோலினெர்ஜிக் ஆகியவற்றின் தொடர்புகளைத் தூண்டுகிறது, இது ஒரு வகை நரம்பியக்கடத்தி ஆகும், இது அசிடைல்கொலின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பது இரத்த நாளங்களில் பதற்றத்தை அதிகரிக்கிறது. கொத்தமல்லி விதைகளில் இரசாயனங்கள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்கள் ஓய்வெடுக்க உதவுகின்றன மற்றும் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கின்றன.
கொத்தமல்லி விதைகள் வாய் சுகாதாரம் மற்றும் அல்சர் சிகிச்சைக்கு நல்லது

கொத்தமல்லி விதை அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் சிட்ரோனெலோல் உள்ளது, இது மிகவும் நல்ல ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வேறு சில கூறுகள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் இவை அனைத்தும் சேர்ந்து வாயில் காயங்கள் மற்றும் புண்கள் மோசமடைவதைத் தடுப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வாய் துர்நாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் இது ஒரு சிறந்த வழியாகும் . கொத்தமல்லி விதைகளை மென்று சாப்பிடுவது வாய் துர்நாற்றத்தை போக்க ஒரு பாரம்பரிய நடைமுறையாகும் .

கொத்தமல்லி விதை இரத்த சோகையை தடுக்கிறது

இரத்த சோகை என்பது ஒருவரின் உடலில் இரத்தம் குறைவாக இருக்கும் நிலை. இரத்தம் ஹீமோகுளோபினால் ஆனது மற்றும் அதன் முக்கிய கூறு இரும்பு ஆகும். கொத்தமல்லி விதையில் இரும்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதால், உடலில் அதிக ரத்தம் உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது. மூச்சுத் திணறல் , சோர்வு , படபடப்பு மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளில் சிக்கல்கள் ஆகியவை உடலில் இரும்புச்சத்து இல்லாததால் ஏற்படும் நிலைமைகளுக்கு சில எடுத்துக்காட்டுகள். கொத்தமல்லி விதைகள் உறுப்பு அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை சீராக்கவும், ஆற்றலை வழங்கவும், உடலை பலப்படுத்தவும், ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.

ஒவ்வாமைக்கான கொத்தமல்லி அத்தியாவசிய எண்ணெய்

கொத்தமல்லி விதைகளை உட்கொள்வதன் மூலம் பருவகால ஒவ்வாமை மற்றும் நாசியழற்சியைக் குறைக்கலாம். கொத்தமல்லி விதை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், தாவரங்கள், பூச்சிகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களால் ஏற்படும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை கட்டுப்படுத்தலாம். இது தொண்டை மற்றும் அதன் சுரப்பிகளின் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
கொத்தமல்லி செடியின் மருத்துவ பயன்கள்

கொத்தமல்லி விதையில் மிக உயர்ந்த அளவிலான டோடெசெனல் உள்ளது, இது சால்மோனெல்லா எனப்படும் பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடும் ஒரு கலவை ஆகும், இது ஆண்டிபயாடிக் விட அதிக திறன் கொண்டது. இந்த பாக்டீரியா உணவு மூலம் பரவும் நோய்களுக்கு மிகவும் ஆபத்தான காரணம். சால்மோனெல்லாவின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைத் தடுக்க கொத்தமல்லி விதைகளை உட்கொள்வது நல்லது.

கொத்தமல்லி விதைகள் எலும்புகளுக்கு நல்லது
கொத்தமல்லி விதைகளில் கால்சியம் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். இது நல்ல எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இதை உட்கொள்ள வேண்டிய ஒரு காரணம். இது எலும்புகள் மீண்டும் வளர்ச்சியடைவதற்கும் நீடித்து நிலைப்பதற்கும் உதவுகிறது, குறிப்பாக ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோய்களில் அதன் சிதைவைத் தடுக்கிறது .

சோரியாண்டர் விதைகள் மாதவிடாய் கோளாறுகளை தடுக்கிறது

ஒரு சிறந்த தூண்டுதலாக இருப்பதால், கொத்தமல்லி விதைகள் நாளமில்லா சுரப்பிகளில் இருந்து சரியான அளவில் சுரக்க உதவுகிறது. ஹார்மோன்கள் சரியான அளவு மற்றும் சரியான இடைவெளியில் சுரக்கும் போது பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் குறிப்பாக பெண்களின் மாதவிடாய். கொத்தமல்லி விதையும் மாதவிடாய் வலியைக் குறைக்கிறது .
கொத்தமல்லி (தனியா) விதையின் பயன்கள்

கொத்தமல்லி விதையானது சமையலறைத் தோட்டத்தில் அவசியமான ஒன்றாகும், அதன் மருத்துவப் பயன்பாடுகளைத் தவிர, இது அனைவருக்கும் உள்ள வாயுவைத் தூண்டுவதற்கான சிறந்த வழியாகும். தெற்காசிய மற்றும் இந்திய உணவு வகைகள் கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் விதைகளை அவற்றின் தயாரிப்புகளுக்கு கூர்மையான சுவை சேர்க்க பெரிதும் பயன்படுத்துகின்றன. இதுவே அதன் மருத்துவப் பயன்பாடுகளுக்கு அப்பாற்பட்டு அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதற்கு மிகப்பெரிய காரணம்.

கொத்தமல்லி (தானியா) பக்க விளைவுகள் & ஒவ்வாமை

கொத்தமல்லி விதை பொதுவாக எந்த பக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது, ஆனால் விதைகள் அதன் ஆவியாகும் தன்மையால் அதை கையாளுபவர்களுக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தலாம். இது சிவத்தல் மற்றும் அரிப்பு ஏற்படலாம் . கர்ப்பிணிப் பெண்கள் கொத்தமல்லி விதைகளை அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது.




அன்புடன்
மதுரைத்தமிழன்