டெவில்ட் எக்

டெவில்ட் எக் How To Make Deviled Eggs

முட்டையை விரும்பாதவர்களை விரல்விட்டு எண்ணிவிடலாம் சிலருக்கு ஆம்லேட் பிடிக்கும் சிலருக்கு அவித்த மூட்டை பிடிக்கும் சிலருக்கு முட்டை மசாலா பிடிக்கும் சிலருக்கு முட்டை குருமா முட்டை பஜ்ஜி இப்படி பலவற்றை சொல்லிப் போகலாம். ஆனால் இங்கே நான் சொல்லப்போவது புதியவகையான ரெசிப்பி. இது ஸ்நாக் வகையை சார்ந்தது. சம்மர் டைம் நம்வீட்டில் நடக்கும் பார்ட்டிகளின் போது இதை செஞ்சு அசத்தலாம்  இது பொதுவாக அமெரிக்க குடும்பங்களில் பேக்யார்ட் பார்ட்டிகளின் போது செய்து வைப்பார்கள். இதனை Deviled Egg என்று அழைப்பார்கள் இதை செய்வது மிக எளிது

(Alternative names :    stuffed eggs, angel eggs, eggs mimosa, Russian eggs, dressed eggs, picnic eggs.)

தேவையானவை : Ingredients

6 முட்டைகள் ( eggs )

2 1/2  டேபிள் ஸ்பூன் மாயோனைஸ் ( mayonnaise )

2  டேபிள் ஸ்பூன் மஸ்டர்ட் பேஸ்ட்( yellow mustard )

2 ஸ்பூன் க்ரீக் யோகர்ட் **** புளிக்காத தயிர்

தேவையான அளவு

கார்னிஷிங்க்கு தேவையான அளவு பப்ரிக்கா தூள், 

Paprika for garnishing(சில்லி பவுடர்) &

பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை

உப்பு Salt

செய்முறை : முதலில் முட்டையை அவித்து அதன் ஒட்டை எடுக்கவும். அந்த முட்டையை நீளவாக்கில் கட் செய்து எடுத்து, அதில் உள்ள முட்டை கருவை தனியாக ஒரு பவுலில் போடவும்.

அதன் பின் அந்த மஞ்சள் முட்டை கருவை எடுத்து ,அதில் மாயோனைஸ், மஸ்டர்ட் பேஸ்ட், க்ரீக் யோகர்ட் மற்றும் உப்பை போட்டு நன்கு மிக்ஸ் செய்து பேஸ்டாக ஆக்கி அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பேக்கில் போட்டு அந்த பிளாஸ்டிக் பேக்கின் கார்னரில் சிறு துளை போட்டு ( அதாவது மருதாணி பேஸ்ட்டை எப்படி ஒரு கோனில் போட்டு கைகளில் டிசன் செய்வோமோ அது போல ) அதை அவித்து கட் செய்த முட்டையில் மேல் அழகாக பிதுக்கி வைக்கவும். அதன் பின் பப்ரிக்கா தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி இலையை அதன் மேல் போட்டு கார்னிஷிங்க் செய்யவும்.

இப்படி செய்ததை தட்டில் அடுக்கி அதை ப்ரிட்ஜில் வைத்து  சில்லென்று எடுத்து பறிமாறவும்..

என்ன ஸ்பீடாக வயிற்க்குள் போகும் என்பது உங்களுக்கே தெரியாது அது மட்டுமல்ல எத்தனை முட்டைகள் வயிற்றுகுள் போகும் என்பதற்கும் கணக்கு வைக்க முடியாது

அன்புடன்

மதுரைத்தமிழன்

அதிரா & ஏஞ்சல் எக் சாப்பிடுங்க ஹெல்தியா இருங்க......இங்குள்ள எக்கை சண்டை போடாமல் பிரித்து சாப்பிடுங்க

மாயோனைஸ் அண்ட் மஸ்டர்ட் இந்தியாவில் பெரிய ஸ்டோர்களில் கிடைக்கும் என நினைக்கிறேன். கிடைக்காதவர்கள் கீழ்க் கண்ட முறையில் தயாரிக்கலாம்

டிஸ்கி : மாயோனைஸ் ( mayonnaise) எப்படி செய்வது ?

Combine egg yolk, lemon juice, vinegar, mustard, and 1/2 teaspoon salt in medium bowl. Whisk until blended and bright yellow, about 30 seconds. Using 1/4 teaspoon measure and whisking constantly, add 1/4 cup oil to yolk mixture, a few drops at a time, about 4 minutes.

மஸ்டர்ட் பேஸ்ட்  yellow mustard recipe

Combine water, mustard powder, vinegar, flour, 1/4 teaspoon plus 1/8 teaspoon salt, turmeric, garlic powder, and paprika in a small saucepan over medium heat; whisk until smooth. Bring mixture to a boil, reduce heat to medium-low, and simmer, stirring often, until mustard is thickened, 5 to 10 minutes